為什麼要吃膳食纖維

在台灣，三高、代謝症候群、肥胖、過敏等族群佔比率一直居高不下其中飲食更是影響的關鍵，吃進太多熱量、油脂、糖分、飲食不均，都會引起肥胖，進而造慢性病

根據台灣癌症基金會統計男性每天平均只攝取13.7公克膳食纖維，女性平均攝取14公克整體約有90%以上的人膳食纖維都攝取不足，比衛福部每日建議攝取量的25~35公克少了將近一半。目前也有許多研究證實膳食纖維攝取不足與慢性病及癌症的發生有密切關係。